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Struttura complessa Igiene degli Alimenti e della Nutrizione

Nell'ambito del Dipartimento di Prevenzione, la Struttura Complessa Sicurezza Alimentare ha il compito di promuovere e tutelare la salute dei consumatori garantendo la sicurezza e la qualità degli alimenti e mediante le azioni necessarie a promuovere l'adesione a stili alimentari corretti.

 

Le funzioni Struttura Complessa Igiene Degli Alimenti e della Nutrizione si articolano in due aree di intervento:

1. Igiene degli Alimenti :

controllo ufficiale dei prodotti alimentari;

controllo ufficiale dei requisiti  strutturali, funzionali e organizzativi dei laboratori ed esercizi che trasportano,  conservano, producono, somministrano, trasformano, confezionano, somministrano e vendono prodotti alimentari e bevande;

controllo della ristorazione collettiva, delle mense scolastiche, ospedaliere e assistenziali;

tutela della qualità delle acque destinate al consumo umano;

controllo e vigilanza nell' impiego dei prodotti fitosanitari;

sorveglianza e indagini in caso di sospette o accertate intossicazioni e tossinfezioni alimentari;

gestione del sistemi di allerta alimentare;

consulenza e verifica di commestibilità dei funghi epigei spontanei, prevenzione delle intossicazioni da funghi;

rilascio di pareri preventivi a operatori del settore alimentare;

registrazione e aggiornamento registrazione attività delle imprese alimentari;

rilascio di certificati per l’ esportazione di alimenti;

 

2. Igiene della Nutrizione : si occupa prevalentemente di promuovere e divulgare corrette abitudini alimentari nella popolazione.

 

STRUTTURA COMPLESSA IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE: PERSONALE

Nominativo

Qualifica

Tel. Ufficio

e mail

Francesco Maddalo

Direttore f.f.

0187 534532

francesco.maddalo@asl5.liguria.it

Garziella Gavarini

Medico Sumaista

0187 534534

graziella.gavarini@asl5.liguria.it

Stefano Parodi

Biologo Dirigente

0187 538534

stefano.parodi@asl5.liguria.it

Marco Cappelli

T.d.P. Coordinatore

3311711422

marco.cappelli@asl5.liguria.it

Danilo Mancuso

Tecnico della Prevenzione

0187 534536

danilo.mancuso@asl5.liguria.it

Roberto Gabrielli

Tecnico della Prevenzione

0187 534524

roberto.gabrielli@asl5.liguria.it

Maurizio Rossi

Tecnico della Prevenzione

0187 534593

maurizio.rossi@asl5.liguria.it

Paolo Bongiovanni

Tecnico della Prevenzione

0187 604252

paolo.bongiovanni@asl5.liguria.it

Maria Fatima Lisei

Coadiutore Amministrativo

0187 534595

Roberta Sangriso

Coadiutore Amministrativo

0187 534529

Piero Coppa

Coadiutore Amministrativo

0187 622265