Ispettorato Micologico – Funzioni e informazion

• CHE COS’È L’ISPETTORATO MICOLOGICO

  L’Ispettorato Micologico è un Servizio del Dipartimento di Prevenzione, afferente alla Struttura Complessa Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (S.C. IAN), previsto dalla normativa nazionale e regionale e finalizzato alla tutela della salute pubblica e alla prevenzione delle intossicazioni da funghi.

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  FUNZIONI DELL’ISPETTORATO MICOLOGICO

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  1. CONSULENZA AI RACCOGLITORI E AI PRIVATI CITTADINI

  La consulenza è gratuita e viene erogata presso lo Sportello Micologico di Via Fiume 137 (1° piano), ogni anno nel periodo compreso tra il 1° settembre e il 30 novembre.

  L’attività comprende:

  o certificazione della commestibilità, con determinazione delle specie fungine presentate da privati cittadini, raccoglitori e/o consumatori diretti;

  o informazioni e suggerimenti riguardanti la raccolta, la conservazione, il trasporto e il consumo dei funghi, nonché indicazioni sulle specie commestibili e non commestibili;

  o distruzione in loco dei funghi riconosciuti come velenosi e/o mortali.

  La certificazione della commestibilità e la determinazione delle specie fungine presentate da privati cittadini e raccoglitori vengono effettuate dal micologo della S.C. IAN esclusivamente previo appuntamento, presso la sede dell’Ispettorato Micologico, in Via Fiume 137 (1° piano) il Martedì e il Giovedì dalle ore 08:00 alle ore 09:00.

  Si consiglia di:

  o presentare i funghi in contenitori rigidi e ben aerati, che ne consentano la migliore conservazione possibile, preferibilmente cestini di vimini, disponendoli in un unico strato per evitare compressioni che potrebbero favorirne il deterioramento e la comparsa di fenomeni fermentativi;

  o non presentare funghi congelati, scongelati o essiccati;

  o presentare i funghi non lavati, non raschiati, non tagliati e non privati di alcune parti, al fine di consentirne un adeguato riconoscimento;

  o richiedere la consulenza e presentare i funghi raccolti nel più breve tempo possibile dalla raccolta, in modo da conservarne tutte le caratteristiche utili al riconoscimento.

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  2. CERTIFICAZIONE PER LA COMMERCIALIZZAZIONE DEI FUNGHI EPIGEI FRESCHI SPONTANEI

  La certificazione di conformità dei funghi epigei spontanei freschi destinati alla vendita e alla somministrazione viene effettuata esclusivamente previo appuntamento, dal lunedì al venerdì, dalle ore 08:00 alle ore 09:00, presso la sede dell’Ispettorato Micologico, in Via Fiume 137 (1° piano).

  Gli appuntamenti possono essere richiesti:

  o tramite e-mail all’indirizzo ispettorato.micologico@asl5.liguria.it;

  o contattando il numero telefonico 366 8038288, dal Lunedì al Venerdì, dalle ore 09:00 alle ore 13:00.

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  3. CORSI PREPARATORI AL CONSEGUIMENTO DELL’ATTESTATO DI IDONEITÀ ALL’IDENTIFICAZIONE DELLE SPECIE FUNGINE

  La tenuta dei corsi preparatori al conseguimento dell’attestato di idoneità alla identificazione delle specie fungine per gli addetti alla vendita e somministrazione di funghi, attraverso Enti formativi esterni all’azienda.

  L’attestato di idoneità all’identificazione delle specie fungine, di cui all’art. 2, comma 2, del D.P.R. 376/1995 e s.m.i. è rilasciato dall’Azienda Sanitaria Locale nel cui territorio è ubicato il Comune di residenza del richiedente.

• In caso di smarrimento dell’attestato di idoneità al riconoscimento dei funghi, è possibile richiederne una copia compilando l’apposito modulo scaricabile da questa pagina e trasmettendolo all’indirizzo e-mail ispettorato.micologico@asl5.liguria.it .

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  4. CONTROLLO UFFICIALE DEI FUNGHI POSTI IN COMMERCIO

  L’attività comprende, in particolare:

  o certificazione dei funghi freschi destinati alla vendita;

  o controlli ufficiali sulla produzione, il confezionamento, la commercializzazione e la vendita di funghi freschi e conservati;

  o controllo dei funghi provenienti da Paesi terzi, freschi, secchi, congelati o in salamoia;

  o espressione di pareri ai fini del rilascio delle autorizzazioni per l’esercizio delle attività di lavorazione, conservazione e confezionamento dei funghi;

  o campionamento di funghi e prodotti a base di funghi.

   

  5. CONSULENZA MICOLOGICA AGLI OSPEDALI E AI PRONTO SOCCORSO

  In caso di sospetta o accertata intossicazione da funghi, l’Ispettorato Micologico fornisce consulenza specialistica finalizzata al riconoscimento della specie responsabile dell’intossicazione, a supporto del personale medico nell’individuazione della terapia da somministrare, attraverso il riconoscimento macroscopico e microscopico dei carpofori.

  In caso di coinvolgimento di altre persone o di locali pubblici, possono inoltre essere avviate specifiche indagini.

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  6. STUDIO, FORMAZIONE E AGGIORNAMENTO DEL PERSONALE DELL’ISPETTORATO MICOLOGICO

  L’Ispettorato Micologico provvede allo studio, alla formazione e all’aggiornamento professionale del proprio personale.

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  7. EDUCAZIONE SANITARIA

  L’attività comprende interventi di informazione e sensibilizzazione della popolazione, anche attraverso il supporto dei mass media.

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  INFORMAZIONI

  Per ulteriori informazioni è possibile:

  o telefonare al numero 366 8038288;

  o inviare una e-mail all’indirizzo ispettorato.micologico@asl5.liguria.it

- Compiti ispettorato micologico

- Opuscolo informativo funghi

- Richiesta attestato di abilitazione al riconoscimento

- Richiesta controllo micologico

- Modulo di richiesta duplicato attestato idoneità vendita